Traitement de la pourriture molle de la patate douce: contrôle de la pourriture molle bactérienne des plantes de patate douce

Traitement de la pourriture molle de la patate douce: contrôle de la pourriture molle bactérienne des plantes de patate douce

Par: Amy Grant

Les patates douces sont sensibles à un certain nombre de maladies, parmi lesquelles la pourriture molle bactérienne de la patate douce. La pourriture molle de la patate douce est causée par la bactérie Erwinia chrysanthemi. La pourriture peut se produire lors de la culture dans le jardin ou pendant le stockage. Aussi appelée pourriture bactérienne de la tige et des racines de la patate douce, la pourriture bactérienne de la patate douce est favorisée par des températures élevées combinées à une humidité élevée. L'article suivant contient des informations sur l'identification des symptômes de la pourriture molle de la patate douce et sur la façon de contrôler la maladie.

Symptômes de la pourriture bactérienne de la tige et des racines de la patate douce

Comme son nom l'indique, la bactérie, E. chrysanthemi, entraîne la pourriture du tubercule et du système racinaire des patates douces. Bien que la pourriture puisse survenir pendant la croissance, l'infection est plus fréquente dans les patates douces entreposées.

Dans le jardin, les symptômes du feuillage apparaissent sous forme de lésions noires, nécrotiques et imbibées d'eau. Les tiges sont également atteintes de lésions brun foncé à noires ainsi que de stries foncées apparentes dans le tissu vasculaire. Au fur et à mesure que la maladie progresse, la tige devient aqueuse et s'effondre, ce qui fait flétrir les pointes des vignes. À l'occasion, la plante entière meurt, mais le plus souvent, une ou deux vignes s'effondrent.

Des lésions ou des pourritures à la racine sont plus fréquentes lors du stockage. Les racines atteintes de pourriture molle bactérienne de la patate douce deviennent brun clair et aqueuses accompagnées de lésions avec une marge brun foncé caractéristique. Pendant le stockage, certaines racines peuvent sembler intactes par la maladie jusqu'à ce qu'elles soient coupées dans lesquelles la pourriture devient évidente. Les racines infectées sont striées de noir et deviennent molles, humides et pourries.

Contrôle de la pourriture bactérienne de la patate douce

La pourriture de la patate douce est introduite par les blessures, donc minimiser les blessures aux racines aidera à réduire l'incidence de la maladie. Manipulez les patates douces avec soin lors de la récolte et de l'entreposage, et travaillez doucement autour d'elles lors du désherbage ou autre. Les blessures peuvent être causées par des moyens mécaniques mais aussi par l'alimentation des insectes, de sorte que le contrôle des insectes aidera également à contrôler la propagation de la maladie.

De plus, certaines variétés de patates douces sont plus sensibles à la maladie. Par exemple, «Beauregard» est très sensible à la pourriture des racines. Utilisez des cultivars ayant une tolérance à la pourriture bactérienne de la patate douce et ne sélectionnez que des matériels de multiplication certifiés exempts de maladies. Pour le repiquage, n'utilisez que des vignes coupées au-dessus de la surface du sol.

Enfin, enlevez et détruisez immédiatement les racines infectées trouvées pendant le stockage pour éviter la propagation de la pourriture de la patate douce.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le

En savoir plus sur les patates douces


Vigne de patate douce (Ipomoea Batatas) - Conseils de culture, de soins et photos

La patate douce ou la vigne de patate douce est cultivée depuis environ 2000 ans pour ses tubercules au goût sucré. On dit que Columbus a amené la plante du Nouveau Monde en Europe lors de son expédition (Missouri Botanical Garden). Bien que la variété de plante de patate douce qui produit les tubercules comestibles puisse être plantée pour ses vignes traînantes, plus récemment, différentes variantes ont été cultivées spécifiquement pour leur feuillage ornemental. La vigne ornementale de patate douce n'est pas cultivée pour la consommation comestible.

Il produit des tubercules de patates douces, et bien que ceux-ci ne causent aucun dommage s'ils sont consommés, ils ont tendance à être fades et amers. Il est également intéressant de noter qu'il est déconseillé de manger tout élément d'une vigne de patate douce qui n'a pas été spécifiquement cultivé à des fins alimentaires, sans savoir quels pesticides ont pu être utilisés dessus et qui pourraient être nocifs lorsqu'ils sont ingérés.

Au lieu d'être cultivée pour les tubercules, la vigne de patate douce est cultivée pour son feuillage coloré, qui a de nombreuses utilisations à l'intérieur et à l'extérieur. C'est une excellente plante en pot, avec ses vignes traînantes tombant sur les bords des pots d'une manière attrayante et sans effort. Il fonctionne bien comme plante d'intérieur ornementale, ainsi que pour la couverture du sol tout au long de l'année dans les parterres de fleurs en plein air. Étant très résistante aux conditions de sécheresse, cette plante est populaire dans le Sud, où, entre autres, elle a fière allure dans des paniers suspendus.

Dans certains cas, les fleurs de lavande peuvent fleurir sur les vignes, mais elles sont généralement considérées comme inintéressantes par rapport au feuillage des vignes de patates douces. La floraison est rare et se produit dans la plupart des cas sur des variétés plus anciennes.


Comment grandir

Comment grandir

  • Cultivez autour des plantes pour éviter les mauvaises herbes et pour empêcher les racines latérales de se développer. Les mauvaises herbes rivalisent avec les plantes pour l'eau, l'espace et les nutriments. Cultivez soigneusement afin de ne pas meurtrir ou couper les jeunes tubercules qui se forment juste sous le sol. Une fois que les plantes ont commencé, leur croissance aura tendance à étouffer de nombreuses mauvaises herbes et herbes.
  • Fournissez aux plants de patates douces environ ¾ pouces d'eau par semaine quand ils sont jeunes et arrosez-les davantage à mesure que les plants mûrissent. Ne pas arroser pendant les 2 semaines précédant la récolte.
  • De nombreux jardiniers préfèrent ne pas fertiliser car ils estiment que le fait de ne pas fertiliser améliore la saveur, tandis que d'autres estiment que la fertilisation augmente les rendements. Si vous choisissez de fertiliser, habillez-vous avec un engrais équilibré environ six semaines après la plantation. N'utilisez pas d'azote excessif.
  • Surveiller les ravageurs et les maladies. Vérifiez auprès de votre service de vulgarisation coopératif local pour les contrôles antiparasitaires recommandés pour votre région.

Sélection de variété

Le cultivar «Covington» revendique actuellement plus de 80% de la superficie plantée en Géorgie, avec une superficie supplémentaire consacrée à «Beauregard» et à d’autres variétés comme «Evangeline». Toutes ces variétés ont une peau orange typique et une chair orange foncé. «Murasaki» est une variété à peau violette à chair blanche qui est cultivée pour certains marchés spécialisés, et «O’Henry» est une variété à peau brune ou havane à chair blanche. Des essais variétaux en cours sont en cours pour identifier toute nouvelle variété susceptible d'intéresser les producteurs géorgiens.


L'entreposage après la récolte pourrit dans les patates douces de l'Ontario

Brian Collins, étudiant à la maîtrise, Université de Guelph Melanie Filotas, spécialiste de l'IPM des cultures de spécialité / MAAO et MRA

De ONvegetables in The Grower, juin 2013

Les patates douces sont sensibles à diverses pourritures après la récolte. Alors qu'un certain nombre d'agents pathogènes bactériens et fongiques différents peuvent causer des pourritures de stockage dans les patates douces, au cours des dernières années, des agents pathogènes fongiques du genre Rhizopus et Fusarium ont été les causes les plus courantes de pertes de stockage après la récolte dans les patates douces de l'Ontario.

Pourriture molle Rhizopus, causée par le champignon Rhizopus stolonifer, est l'une des maladies post-récolte les plus courantes des patates douces en Amérique du Nord. R. stolinfer est extrêmement commun dans l'air et dans les sols et pénètre dans les tissus de la patate douce par des blessures, comme celles survenant lors de la récolte et de l'emballage. Les patates douces avec pourriture molle Rhizopus développent une croissance fongique blanche et velue (Figure 1) qui produit de très grandes quantités de spores noires poussiéreuses (Figure 2). Une pourriture annulaire peut également survenir lorsque le champignon infecte la partie médiane de la racine. Les tissus infectés ont souvent une odeur sucrée prononcée, qui attire souvent les mouches des fruits. Ce champignon peut se propager rapidement et une décomposition douce et humide peut se propager sur toute la racine en trois jours dans des conditions de stockage (13 ° C). Un sol humide et frais à la récolte peut rendre les patates douces plus sensibles à cette maladie. Les cultivars de patates douces peuvent varier considérablement en ce qui concerne la sensibilité aux pourritures molles de Rhizopus, les cultivars à chair blanche comme O'Henry étant souvent plus sensibles que les cultivars à chair orange. Cependant, même les cultivars résistants comme Beauregard peuvent subir des pertes pour Rhizopus dans les bonnes conditions (par exemple, temps frais et humide à la récolte et dommages aux racines pendant la récolte ou le conditionnement).

Pourritures fusariennes des racines et de la surface

Les patates douces sont sensibles à plusieurs maladies différentes causées par les espèces de Fusarium, notamment la pourriture des racines due au Fusarium, la pourriture superficielle et le chancre de la tige. Alors que le chancre fusarien de la tige affecte les plantes au champ, la pourriture des racines et la pourriture superficielle sont principalement des maladies post-récolte et sont des maladies importantes de stockage des patates douces dans de nombreuses régions de culture de patates douces.

Pourriture fusarienne des racines, causée par le champignon Fusarium solani, provoque des lésions concentriques circulaires brun clair et brun foncé sur la peau des patates douces, qui peuvent fusionner et se chevaucher avec le temps. La pourriture fusarienne des racines est généralement sèche et les racines infectées restent fermes. Les symptômes proviennent souvent de l'extrémité de la racine et, par conséquent, cette maladie a également été appelée pourriture fongique. Sur la coupe transversale de racines gravement infectées, la décoloration varie du brun clair au brun foncé (figure 3) avec des cavités en forme de lentille qui ont souvent un mycélium fongique blanc à l'intérieur. Si les patates douces infectées sont stockées dans un environnement humide, une croissance fongique blanche peut se développer à l'extérieur des racines près du site d'infection (figure 4).

La pourriture de surface fusarienne est causée par le champignon Fusarium oxysporum et par certaines souches de F. solani. Les symptômes se présentent sous la forme de lésions sèches et fermes de couleur brun clair. Les lésions sont généralement superficielles et surviennent souvent aux points de lésion de la racine. Les premiers symptômes de la pourriture des racines peuvent être facilement confondus avec la pourriture superficielle, car les symptômes externes sont très similaires. La particularité est que la pourriture superficielle ne colonise pas le tissu interne de la racine et que les symptômes sont limités aux couches externes du tissu.

Les deux espèces de Fusarium sont des agents pathogènes persistants du sol et nécessitent des blessures dans les racines charnues des patates douces pour que l'infection se produise. Ces blessures sont le plus souvent causées par des récoltes mécaniques, conduisant aux pourritures de stockage les plus courantes. Cependant, des pourritures peuvent parfois survenir sur le terrain par des blessures causées par des insectes, des nématodes ou des rongeurs, et par des fissures de croissance. Ce pathogène ne se propage pas entre les racines stockées à moins que de nouvelles blessures n'apparaissent. cependant, F. solani peut se propager des racines des graines aux germes, entraînant le chancre de la tige fusarien dans les glissements qui en résultent. Patates douces avec mineur F. solani l'infection peut sembler saine, mais si elle est utilisée comme matière mère, l'agent pathogène peut être transféré aux germes.

Tous les champignons dont il est question ici sont largement répandus dans l'environnement et sont probablement présents dans tous les champs de patates douces. Cependant, comme elles ne peuvent pénétrer dans les patates douces que par des plaies cutanées, la meilleure façon de gérer ces maladies consiste à assainir et à manipuler correctement les racines afin de minimiser les points d'entrée de ces agents pathogènes. Les techniques de gestion spécifiques comprennent:

  • Manipulation prudente des racines lors de la récolte pour minimiser les blessures cutanées.
  • Terminer la récolte tôt pour éviter les températures glaciales (exposition prolongée à 10-12 ° C ou moins), ce qui peut prédisposer les racines aux pathogènes de la pourriture d'entreposage.
  • Si possible, évitez de récolter sur un sol humide. Des conditions extrêmement sèches peuvent également affecter l'incidence de la maladie en augmentant le taux de dépouille, créant ainsi plus de sites d'infection.
  • Soignez correctement les racines dès que possible après la récolte pour guérir les blessures qui surviennent pendant la récolte.
  • S'assurer que l'ensemble de l'installation de stockage dispose d'un débit d'air adéquat pour maintenir des températures (13-16 ° C) et des niveaux d'humidité appropriés partout. Dans certains cas, les pourritures de stockage ont été signalées comme étant plus sévères au fond des conteneurs solides ou le long des parois extérieures, là où le chauffage ou la circulation d'air sont insuffisants.
  • N'oubliez pas que le fait de blesser les racines au stade de l'emballage peut également entraîner le développement de la pourriture molle Rhizopus après que les patates douces ont quitté l'installation de stockage. Une manipulation douce lors de l'emballage et la réduction au minimum / amortissement des gouttes le long de la chaîne d'emballage peuvent aider à réduire l'incidence de la maladie.
  • Les fongicides Scholar (fludioxonil) et Bio-Save (le biofongicide Pseudomonas syringae) sont homologués pour lutter contre la pourriture molle Rhizopus sur les patates douces en Ontario. Il n'y a pas de fongicides homologués pour le contrôle de la post-récolte Fusarium maladies des patates douces au Canada.


Voir la vidéo: Le mildiou de la pomme de terre